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德志生煎培训解密青岛饮食文化的特点

   作为山东的第三区域饮食文化,即海洋饮食文化,主要是指山东半岛地区的饮食文化。本区域从历史上说,当属齐文化的故地,重“鱼盐之利”,就是指的本地区。海洋给予人的恩惠,在这个区域表现得尤为突出。鱼盐之利之下的饮食特征为:重渔、重海味、重自然的鲜味,甚至吃地瓜也用海蜇来佐食,青岛人逐渐形成了具有海洋饮食特点的胶东饮食风俗。
   由于得天独厚的拥有大海条件,青岛逐渐形成了自己的菜系“青岛菜”。青岛菜属于中国八大菜系之首鲁菜的分支,并逐渐形成鲁菜的特色分支。青岛菜区别于南菜偏甜、北菜偏咸的特点,采用鲁菜传统的炸、爆、熘及西式烹饪方法,经创新发展,创造青岛特色的淡雅、爽口脆嫩、原汁原味、健康养生的特点,适合南北中外各类人群。
   青岛的饮食可以说独具特色,不仅有闻名世界的青岛啤酒而且因其独特的三面环海的地理位置,海产丰富,让游人大享口福。崂山矿泉水是青岛一笔宝贵的自然资源,甘冽爽口。青岛啤酒、葡萄酒、黄酒都得益于崂山矿泉水。注意事项:内地游客吃海货时,最好伴着大蒜和醋,因为,刚吃海货的人,可能不适应。

 


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