首页    关于德志    新闻资讯    精品荟萃    品牌形象    媒体报道    门店展示    生煎包加盟    生煎包培训    联系我们

  公司新闻
  行业资讯
  加盟动态
  发货公告

上海德志餐饮管理有限公司
电话: 021-61848718
招商热线: 13681673806( 董老师)
QQ咨询:825458866/935458866
邮箱: 465207010@qq.com
地址: 上海市浦东新区惠南镇
拱极路3250弄30号2楼
业动态
会爆汁的上海生煎包,一口一个,汤汁才能全爆在嘴里,来,张嘴!

生煎包特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

【制作过程】
第一步:准备肉末,酵母,中筋面粉,泡打粉,小葱,猪油,姜蒜末,备用

第二步:小葱切碎,小葱,姜蒜,放入搅拌机中,加入清水,榨汁

第三步:准备面粉,装碗,加入猪油,酵母,泡打粉,清水,搅拌均匀,揉成面团,醒发20分钟

第四步:准备肉末,加入盐,胡椒粉,生抽,糖,料酒,搅拌均匀,姜蒜汁,搅拌均匀

第五步:最后加入皮冻(有想学做皮冻的可以留言给我,下次分享)加入葱花,面粉适量,搅拌均匀,冷藏30分钟

第六步:面团揉搓成条,切成小剂子,擀皮

肉馅包入,捏起来

第七步:煎锅中加入适量的油,包子入锅,加入清水,煎至水分收干,撒点芝麻,葱花,倒扣在盘中

第八步:根据个人口味,撒点辣椒油

营养价值:
隆冬时节,吃上刚出锅的生煎包,更有利于驱走寒气,嚼出香味,吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻,还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用

 


金牌项目

德志生煎
精品汤包
御膳汤品
精品小菜
一品鲜粥
苏式汤面
骨头饭
媒体报道

星尚电视台月饼制作
沈阳久光德志生煎包
日本电视台采访德志
生化时尚金猪献宝
南京艺术人文频道
招商热线
  400 788 7517
乘车路线
在线报名


首页 | 关于德志 | 新闻资讯 | 精品荟萃 | 品牌形象 | 媒体报道 | 门店展示 | 招商招商 | 生煎包培训 | 联系我们 | 2015版 | 旧版
COPYRIGHT 2014 上海德志餐饮管理有限公司 All Rights Reserved 电 话:021-61848718/13681673806 地址:上海市浦东新区惠南镇拱极路3250弄30号2楼 沪ICP备12004119号



生煎包加盟
|  上海生煎包加盟 |  德志生煎包加盟 |  
生煎包培训 |   上海生煎包培训 |  上海生煎包 |  上海小吃培训