首页    关于德志    行业资讯    精品荟萃    品牌形象    媒体报道    门店展示    生煎包加盟    生煎包培训    联系我们

  公司新闻
  行业资讯
  加盟动态
  发货公告

上海德志餐饮管理有限公司
电话: 021-61848718
招商热线: 13681673806( 董老师)
QQ咨询:825458866/935458866
邮箱: 465207010@qq.com
地址: 上海市浦东新区惠南镇
拱极路3250弄30号2楼
业动态
夏天来了!你一定不能放过的10种闽南消暑小吃!

炎炎夏日,各式各样具有闽南特色的消暑小吃,便成了让人欲罢不能的舌尖美味,独特的古早味吃过之后,就再也难以忘记。
石花膏

夏秋时节,到闽南探亲访友、旅游观光的中外游客总喜欢徜徉街市,品尝那自古驰誉、具有南国海滨风味的消暑凉点——石花膏。
石花膏的主要原料石花菜,是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻。祖国药典记载:石花全藻皆可药用,值得一提的是石花膏是夏季解暑、降火之妙品。

四果汤

没有四果汤的夏天就不算夏天!四果汤是闽南夏季消暑的重要饮品。泉州的四果汤是以石花汤为底,加上配料即为四果汤。吃时店家用一把类似刨刀的工具,麻利地在固体状石花膏块上刮,把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里,加上红豆沙或是芋泥等,舀一勺蜂蜜水,便是夏日的一道清凉特色小食。各种各样的时令水果、红豆、绿豆、薏仁、莲子、银耳、石花,仙草。任你选,加上蜂蜜水,得名“四果汤”。

仙草蜜

仙草蜜是闽南和台湾地区的传统小吃。在闽南,传统主妇几乎都会制作仙草冻(又名仙草凉粉),就是将仙草阴干后加水熬煮,直至胶质完全析出凝固,冷却后形成褐色冻状的食品。当地人视之为清凉甜品。在夏天,一碗冰冰凉凉的仙草冻,的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净,当然也就容光焕发的洋溢自然之美了,是炎热消暑的圣品。

菜头酸

菜头酸是闽南地区的经典小吃。闽南人所称的菜头,即萝卜。在泉州,菜头酸是妇孺皆知的小吃。菜头酸口感酸酸甜甜,清脆可口,清凉败火。早年,闽南乡下人家家家都会做菜头酸给小孩当零食。意思是祝福小孩健康成长。

土笋冻

在泉州包罗万象的美食中,土笋冻应该是最有创意的一种了。它外有果冻的卖相,内有鸭肠般的口感,原料和制作却又异常简单。尤其在大热天,取出冰镇的土笋冻,蘸上酱料放入口中,胶质的清凉和星虫的鲜脆完美结合在一起,让你欲罢不能。

花生汤

花生汤是一道美味可口的闽南小吃。这道美食发源于泉州地区,而后传至福建其它沿海地区乃至海外。花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口,清甜爽口,滋补润肺。泉州花生汤用料简单,煮法却考究。花生米先剔去疵粒,用开水浸泡后去膜,加水置砂锅内以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,续熬至花生烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心,如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。

豆花

豆花是夏季消暑佳品。洁白光滑的豆花入口嫩而不松,味蕾慢慢感受着糖水清淡的甜味及豆花滑嫩的口感,味道真是好极了。不一会,整碗豆花就滑溜进了肚子里,口齿间还残留着清甜滋味,豆香久久弥漫,暑渴立刻消除。

薯箍汤

在闽南,地瓜又称番薯。闽南人把地瓜切片晒干贮存叫作“薯箍干”。夏日傍晚,大汗淋漓回家,喝上一碗薯箍汤,汤水甘甜爽滑,地瓜片入口即化,既解渴,又饱腹,最关键的是口感极佳,那叫一个舒服!

番薯糜

在闽南,稀饭俗称“糜”。番薯糜似乎尤其受闽南人的喜爱,在煮稀饭的时候放一两块地瓜,这样稀饭吃起来口感似乎更甘甜一些。相似的还有一款“番薯干(签) 糜””,大概是地瓜在非收成季时候的替代品罢。如今地瓜粥甚至已经进入“大雅之堂”,连五星级酒店也要把它列为菜品之一了。

麦糊

还记得小时候阿嬷煮的香香淡淡的“麦糊”吗?麦糊由麦粉熬制而成,清淡爽口,很适合夏天食用。麦糊含有丰富的碳水化合物及蛋白质,是营养价值极高的闽南特色小吃。

 


金牌项目

德志生煎
精品汤包
御膳汤品
精品小菜
一品鲜粥
苏式汤面
骨头饭
媒体报道

星尚电视台月饼制作
沈阳久光德志生煎包
日本电视台采访德志
生化时尚金猪献宝
南京艺术人文频道
招商热线
  400 788 7517
乘车路线
在线报名


首页 | 关于德志 | 新闻资讯 | 精品荟萃 | 品牌形象 | 媒体报道 | 门店展示 | 招商加盟 | 生煎包培训 | 联系我们 | 2015版 | 旧版
COPYRIGHT 2014 上海德志餐饮管理有限公司 All Rights Reserved 电 话:021-61848718/13681673806 地址:上海市浦东新区惠南镇拱极路3250弄30号2楼 沪ICP备12004119号


生煎包加盟 |  上海生煎包加盟 |  德志生煎包加盟 |  生煎包培训 |   上海生煎包培训 |  上海生煎包 |  生煎包加盟店 |  特色生煎包加盟